ბაურსაკი

ბაურსაკი შუა აზიის სამზარეულოს გემრიელი ფუნთუშებია, რომელიც შემდეგ მთელ მსოფლიოში პოპულარული გახდა. ამ რეცეპტით გაეცნობით ბაურსაკის კლასიკური მომზადების რეცეპტს. დამზადების დრო: 2 სთ. ულუფა: 5-6.

ინგრედიენტები:

წყალი 200მლ;
ხაჭო 100გრ;
ფქვილი 3ჭ;
დაპრესილი საფუარი 15გრ;
შაქარი 3ს/კ;
კვერცხი 1ც;
ზეთი 200მლ;

მომზადების წესი:

თბილ რძეში გავხსნათ საფუარი. დავამატოთ 1ს/კ შაქარი. 15 წთ დავაყოვნოთ თბილ ადგილას. შემდეგ ჩავამატოთ დარჩენილი შაქარი, კვერცხი, გაცრილი ფქვილი. კარგად გადავურიოთ. დავამატოთ ხაჭო, კიდევ ფქვილი დავამატოთ და მოვზილოთ ცომი. დავდგათ თბილ ადგილას 1 სთ. ამოსული ცომი გრძლად დავგორგლოთ და დავჭრათ, გავაკეთოთ პატარა ბურთულები. შევწვათ ადუღებულ ზეთში, დავაწყოთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, ზედმეტი ცხიმი რომ მოსცილდეს. გემრიელად მიირთვით!