კაჩიატორე

კაჩიატორე უგემრიელესი იტალიური კერძია, რომელიც ქათმის ბარკლებით მზადდება. არომატულია, ნოყიერი, მარტივად მზადდება. დამზადების დრო: 1 სთ. ულუფა: 6-8.

ინგრედიენტები:

ქათმის ბარკლები 2კგ;
ნიახური 2ღერი;
სტაფილო 2ც;
ხახვი 2თ;
პომიდორი 600გრ;
ქათმის ბულიონი 500მლ;
ზეითუნის ზეთი 2ს/კ;
მარილი გემოვნებით;

მომზადების წესი:

ზეთში შევწვათ ბარკლები. წვრილად დავჭრათ ხახვი, სტაფილო და ნიახური. გადმოვიღოთ ბარკლები და იმავე ტაფაში მოვხრაკოთ ბოსტნეული. პერიოდულად ვურიოთ. 2-4 წთ შემდეგ ზემოდან დავაწყოთ ბარკლები, წვრილად დაჭრილი პომიდორი და ამოვურიოთ. დავასხათ ბულიონი, ავადუღოთ, თავზე დავაფაროთ. ვშუშოთ 40 წთ. ბოლოს მარილი დავამატოთ. გემრიელად მიირთვით!